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  • 地道的农家美味—酸笋煮螺蛳

    酸笋煮螺蛳这是一道非常常见,而且又非常美味开胃、物美价廉的农村美食。这道美食在中国的很多地区都均有分布,因为酸笋、螺蛳的取材都是来自于农村,在农村是常见的食材,所以又被人民称为是健康绿色的美食。
  • 山楂酒,保健养生佳品!

    山楂酒,是一种以山楂为主要原料,用浸泡出来的原旧以发酵原酒精心酿造而成的一种低浓度果就酒,酸酸甜甜的,味道特别好,具有沁润细腻,优雅浓郁、晶莹剔透的品质特征,这样的山楂果酒即保留了有属于山楂的清香味道,也具有酒的魅力,是一种非常受欢迎的果就,尤其是对于女性朋友们来说,有着很好的缓解疲劳、治疗妇女痛经的作用。
  • 建水美食--糯米揣莲藕

    糯米揣莲藕,又叫做“云田熟藕”,因为产地在建水东城外的小麦厂海子而得名。这里一直以来都以盛产优质莲藕而久负盛名,据说这里所产的莲藕有九个孔,不根根洁白质嫩、外形粗肥,实乃莲藕中的上品。用这里出产的莲藕制作出来出的美味佳肴,早就已经闻名遐迩。相传明洪武年间,黔国公沐英巡视临安,知府程子益设宴款待,沐英品尝油炸熟藕后,赞“建水熟藕甲全滇”。另一传说是讲明代永乐年间,有一名叫姚成的异人将其带到京城,让永乐皇帝品尝,被称为“建水熟藕甲天下”。
  • 绿春美食—白旺

    想皮肤好,吃白旺。想补血、吃白旺。男人想要腰好?肾好?还是吃白旺。那么这白旺是一种药吗?不是的,白旺是云南省红河州绿春县的一道特色美食,也是哈尼族人民喜庆宴席上的一道重头菜,也是每个女子、成年男子最喜爱吃的佳肴。如果在这些重要的日子里,没有吃到这道白旺佳肴的话,白族人民总会觉得美中不足,扫兴而归。
  • 论糯米粑粑在哈尼族的重要性

    哈尼族是我国的一个少数民族,大多数都聚居在云南的西南部地区,这是一个山地民族,以农业为主。。在饮食方面有着妨夫的饮食文化与节日文化,构成了一个独特的哈尼族风情。哈尼族就着地势、环境,也因此形成了一种独特的饮食文化。
  • 哈尼族餐桌上的必备--豆豉

    在汉族人的厨房餐桌上,一直都是以味精为调料,而在哈尼族的饮食文化中,豆豉是一种重要的佐料,豆豉在哈尼族人眼里素来就有“哈尼族味精”之称。

红河哈尼族彝族自治州地方特产

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  • 红河哈尼族彝族自治州特产美食小吃推荐

    红河不仅具有民族特色风情,还有许多著名的特产,比如:泸西除虫菊、蒙自石榴、建水草芽、石屏豆腐、石屏豆腐皮、石屏杨梅、建水酸石榴、高原梨、蒙自过桥米线、开远蜜桃、弥勒葡萄、建水小米辣、泸西苦荞、(金平、元阳)香蕉、建水洋葱、元阳梯田红米、屏边荔枝等等。
  • 这么美的梯田,种植出来的红米,甭提多滋养了!

    这儿出产的红米,主要生长于世界文化遗产地核心区——元阳哈尼梯田。元阳梯田红米是最早驯化的古稻,千年古种,不杂交,基因稳定不退化,其等位基因比现代品种平均高3.8倍,其基因多样性为它消除掉诸多不利影响,使得哈尼梯田红米种植千年品质和产量保持稳定。
  • 云南蒙自石榴

    蒙自石榴经过多年的筛选培育,现在已经形成了自己的独特优势,得天独厚的自然条件造就了蒙自石榴的卓越品质。
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