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外海面

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外海面

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网上博彩能赢钱吗    你走在江门的街头上,只要一提到什么面食最好吃,马上就有人给你介绍当地的外海面了。以外海面做卖点吸引顾客的面食档口在江门可谓是到处可见啊,上到高大上的大酒楼,小到吃早餐早餐店,外海面食遍布江门的大街小巷。

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  外海面之所以这么的出名,那自然就有它的过人之处了。外海面食用起来非常的“爽滑、弹牙”,并拌有靓面加鲜鸡蛋的清香,吃起来口感十足。根据制作外海面的师傅介绍做外海面除了用靓的面粉加鲜鸡蛋按一定的比例精心配制外,最重要的一道工序就是和面后用“竹升”压面团以增加面的筋度,这样做出来的面条就弹性十足。

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  外海面的手工制作方式早在清朝时代的末年开始就已经在外海盛行了,一直流传到了现在也有100年的历史了。据史料上记载,早在上世纪20年代,外海的摊贩们那时候就已经流行担着担子,边走边敲打着竹板叫卖流动面,发出来的“笃得”声音,不绝于耳,吸引邻里。

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网上博彩能赢钱吗   到了上世纪的30年代后,街头上就出现了“前店后厂的面铺,还有一些就是卖外海面的大排档,所使用的外海面都是自己制作自己销售,风味非常的地道。那个时候很多的外海人都很喜欢吃这种风味独特的面食。

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外海面的独特之处
  外海面与其他面条最大的不同在于擀面的方法不同。制作过程主要用鲜鸡蛋、靓面粉等作原料,反复搓匀,将一条长2米的粗竹杠套在拴于面板上的藤圈里,将和好的面团放在面板上,用粗竹杠对面板上的面团反复地弹压,直到起“筋”(粘性)为止。待面块薄如布匹后,再用利刀把面切得细如银丝,最后将面放在太阳下晒一两天,保存即可。

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  到了江门市外海,一定要吃上这样一碗历史悠久的外海面,要不然可算是白来了哦。没有到江门的也可以在网上购买哦,只要是外海当地生产的,买回来自己制作也是一样的地道。
 

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